栗田 智仁のスイカのシャーベットを作る！

栗田 智仁のスイカの話
はい！栗田 智仁です。

今日は、チョコチップをスイカの種に見立てたシャーベットを作ってみませんか？
　フードプロセッサーかミキサーがあれば簡単にできあがります。
栗田 智仁は市販のスイカアイスは食べたことがあります。それが家でも作れるんです！
おなかを壊さない程度にいっぱい食べたいと思います。

材料
スイカを搾った汁　　100cc
砂糖　　60g
水　　20cc
卵白　　2個分
チョコチップ　　少々

作り方

１.鍋に砂糖と水を入れ、砂糖が溶けるまで火にかけます。砂糖が溶ければいいので沸騰させなくても　　　　　 構いません。（電子レンジで加熱して溶かしてもOK！）
２.種を取り除いたスイカをミキサーかフードプロセッサーにかけてピューレにします。なければ細かく切 ったスイカをザルを使って漉して、分量の搾り汁を作ります。
３.1で作ったシロップと、2で作ったスイカ汁を混ぜ合わせて、冷凍庫で軽く30分程凍らせます。
４.卵白でしっかりと角が立つメレンゲを作ります。
５.3で作ったものとメレンゲをざっくりと混ぜ合わせ、再び冷凍庫に30分ほど入れます。
６.冷凍庫から出して、ざっくりと手早く混ぜ合わせます。再度30分凍らせたら、チョコチップを入れて全体的に大きく混ぜ合わせ、器に盛りつけます。
７.これで見た目も涼しげなスイカシャーベットの出来上がりです。