2010年12月28日火曜日

栗田智仁のシミ、ソバカス撃退!!

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です。
スイカの栄養素
シスペイン
この成分はビタミンCが酸化するのや、壊れてしまうのを止める働きがあります。シミ・ソバカスにも効果があります。

2010年12月27日月曜日

栗田智仁 スイカってすごいっす

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です。
スイカの栄養素
シトルリン
最近注目されはじめた成分で、アミノ酸の一つに挙げられます。
他の果実にはほとんど見られない成分で、スイカにはこれが含まれています。体内の老廃物や、有害物質などを体外に出してくれる利尿作用があります。

2010年12月24日金曜日

カリカリカリウム!のりのりな栗田智仁です

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です。
スイカの栄養素
カリウム
ミネラルの一つで、体の中のいらない塩分を尿の中へ出す働きを持ちます。

2010年12月22日水曜日

栗田智仁驚き!リコピンまで含まれておる!

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です。
スイカの栄養素
リコピン
赤玉スイカに含まれる、赤い色素です。
活性酸素が増えすぎると、動脈硬化やガンなどを引き起こすことになりますが、この活性酸素を抑制してくれるのが、リコピンです。トマトの1.5倍の量を含みます。

2010年12月21日火曜日

ウォーターメロン!ウォーター栗田智仁

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です。
ウォーターメロンとも呼ばれるスイカは、その90%が水分、10%が糖分という、大変みずみずしい食べ物ですが、もちろんその中には様々な成分が含まれています。注目されている成分がリコピン、カリウム、シトルリンと三つあり、もちろんこの他にもたくさんのビタミンやミネラルが豊富に含まれています。主な成分を紹介していきましょう。

2010年12月20日月曜日

種無しスイカは食べやすいので栗田智仁おきにいり

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です。
種なしすいか

戦後の日本で開発された画期的なスイカですが、発芽させるのが難しく生産に手間がかかることや、通常のスイカに比べて味が劣るなどの理由から生産者が減り、今ではほとんど生産されていません。しかし最近になって、「どのような品種でも品質を維持したまま種なしスイカを作れる」という新しい技術(不活化花粉技術)が開発されたようです。

2010年12月18日土曜日

栗田智仁 マダーボール

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です。

マダーボール

ラグビーボールのような楕円形のスイカで皮が薄く甘みがあります。
大きさは2~4kgの小玉です。同じような形の種類に「姫まくら」、「紅まくら」などがあり、さらに皮が黒い「黒美人(はちきん)」もあります。

2010年12月17日金曜日

栗田智仁 入善すいか

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です
入善すいか

富山県の入善町が生産しているブランドで、重さが15~20kgにもなる楕円形の巨大スイカ。歯ごたえがあり、さっぱりとした甘さです。富山の巨大スイカといえば「黒部スイカ」が有名ですが、こちらは現在は出荷されておらず、今後の復活が期待されているところです。

2010年12月16日木曜日

栗田智仁 太陽すいか

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です
太陽すいか

果皮が黄色くて果肉が赤いという珍しいスイカです。糖度は12度くらいあり、シャリシャリして甘みもたっぷり。大きさは1玉7キロ程度の大玉です。小玉で楕円形の「金のたまご」というスイカや、円形の「愛娘ひなた」というスイカもあります。

2010年12月15日水曜日

栗田智仁 角形すいか

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です
角形すいか

その変わった風貌から一躍有名になった「四角スイカ」と「三角スイカ」。四角スイカはたまにお店で見かけることがありますが、三角スイカはほとんど見かけません。もしどうしても三角スイカを見たいという方は予約したほうがよいでしょう。ただし、いずれも観賞用で味は良くないとのこと。このほかに「人面スイカ」というものもあります

2010年12月14日火曜日

栗田智仁 でんすけ

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です
でんすけ

深緑色の表皮を持つ一風変わったスイカで、みずみずしい真っ赤な果肉はしゃりっとして美味。高級スイカとして贈答品にもよく利用されます。7月上旬~8月中旬に出荷されます。似たような黒いすいかに「ダイナマイトスイカ」もあります。

2010年12月13日月曜日

栗田智仁 ラグビーボールのような・・・

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です
マダーボール

ラグビーボールのような楕円形のスイカで皮が薄く甘みがあります。大きさは2~4kgの小玉です。同じような形の種類に「姫まくら」、「紅まくら」などがあり、さらに皮が黒い「黒美人(はちきん)」もあります。

2010年12月11日土曜日

栗田智仁おすすめカクテル紹介☆

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です。

今日はスイカのカクテルをご紹介。
スイカは、アマレット(杏のリキュール)やコアントロー(オレンジのリキュール)などとよく合います。

スイカの皮を除いて、果汁を搾り取ります。
それにリキュールを足すだけで、とっても美味しいカクテルに。

辛口好みの方には、ウォッカやラムがおすすめですね!
栗田智仁はラムが好きです。

2010年12月10日金曜日

栗田智仁 黄色すいか

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です
黄色すいか

果皮が緑で果肉が黄色のスイカ。出始め当初は甘さが控えめでしたが、最近のものは糖度も高くなっています。種類としては皮が黒い「おつきさま」のほか、小玉の「クリームスイカ」、「おおとり」、「ひまわり」などがあります

2010年12月9日木曜日

小玉~~~♪栗田智仁 

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です
小玉すいか

サイズが1.5~3kgと小さく冷蔵庫に入れやすいスイカです。外見や味は大玉と変わりませんが、果皮が薄いので可食部分が多く甘みもあります。主な種類に「紅小玉」や「ひとりじめ」、「姫甘泉」などがあります

2010年12月8日水曜日

大玉~~♪栗田智仁 

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です
大玉すいか

ポピュラーなスイカで、甘くてシャリっとした歯触りの良い食感が楽しめます。主な種類としては「縞王」や「富士光」、「早生日章」、「甘泉」、「金時」などがあります。 重さは平均3~5kgで大きいものでは7~9kgにもなります。

2010年12月7日火曜日

栗田智仁と一緒に免疫力、つけましょう!

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です
すいかの栄養と効能
主な栄養成分(可食部100g中)

カリウム(120mg)、βカロテン(赤肉スイカ:830mcg)

注目成分

シトルリン

主な効能

むくみ解消、利尿作用、高血圧予防、動脈硬化予防、脳梗塞予防、心筋梗塞予防、がん予防

カリウムやアミノ酸の一種である「シトルリン」の作用により、むくみや利尿作用に効果があるといわれます。この成分は特に皮に多く含まれるので皮を炒め物などにすると効果的です。

また赤肉すいかの色素にはカロテノイドのβカロテンとリコピンが含まれていて、がんや老化を予防する抗酸化作用があります。これらの成分は血圧を下げる働きもあるので高血圧化予防にも効果が期待できます。またリコピンは呼吸器系の免疫力を高めるともいわれています。

2010年12月6日月曜日

栗田智仁的カットカット!

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です
すいかの保存方法
スイカは味が落ちやすいので、購入したらなるべく早く食べるようにしましょう。食べきれない場合、玉のスイカは風通しの良い日陰で保存、カットスイカはラップをして野菜室で冷やします。

スイカは中央部が甘く、皮に近い部分は甘味が落ちます。中央部が均等に行き渡るよう、放射線状にカットするとよいでしょう。

2010年12月4日土曜日

栗田智仁と美味しいの食べよう!

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です
おいしいすいかの見分け方
果皮に張りがあり、緑と黒のコントラストがハッキリとしていて、ツルとは反対側のお尻の薄茶色の部分(果頂部)が小さいものが良いスイカといわれます。ツルが茶色くなっているのは収穫してから時間が経ったものです。ツルがカットされている場合は、へたの周りが少しへこんでいるものを選ぶとよいでしょう。また音では判断しにくいですが、叩いた時に「ボンボン」という響く音がすればシャキッとしていて、「ボタボタ」と鈍い音がすれば熟れすぎです。

カットスイカは種が黒く、果肉部分の赤と果皮の白色の境目がはっきりしているものがよいでしょう。

2010年12月2日木曜日

栗田智仁 いろんな品種

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です

種なし赤肉系品種
ほお晴れ(F1)
小玉系品種
ひとりじめ、ひとりじめ7、姫甘泉

黒皮系品種
タヒチ(ばくだんスイカ・ダイナマイトスイカ・でんすけすいか等の商品名で流通)、月美人(黒皮・黄肉)

長形品種
マダーボール
あっぱれ(長形大玉)、うり坊(長形小玉)、金竜西瓜、姫まくら、夏まくらJr.
黒部スイカ(米国産「ラットルスネーク種」)

2010年12月1日水曜日

栗田智仁 赤肉系大玉品種いろいろ☆

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です
赤肉系大玉品種
祭ばやし、祭ばやし777、縞無双、必勝、春のだんらん、夏のだんらん、竜宝、暁ひかり、日章、翠章、貴ひかり、富士光、マイティー21、朝ひかりSR、サマーキッズ、甘泉、甘喜、甘湧、夏まくら、キャノンボール、月美人、バルビレッジスイカ
アイスクリーム 明治34年に奈良県でアメリカから導入

2010年11月30日火曜日

ジャンボスイカ!栗田智仁じゃんご~♪

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です
スイカの品種には、果肉の色が黄色や白色のもの、また種子をコルヒチン処理し倍化させることで一代雑種(F1)の三倍体にして種を無くした種なしスイカがある。軟X線照射花粉の授粉による種なしスイカ作出[3]も行われている。富山県入善町では、「ジャンボスイカ(黒部スイカ)」と呼ばれる長形大玉種が栽培されていて、平均重量15Kg、最大30Kg程度に成長する。

2010年11月29日月曜日

おいしいですよね~栗田智仁は市販で良いです

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です
装飾・贈答用に特製のケースに入れて栽培した四角いスイカや、異常に巨大に成長した物なども販売されて好評を博している。ただし、値段は通常のスイカの5~10倍程度であり、庶民が簡単に買える物ではないということも事実である。また、味も大味になりがちとの説も存在する。

栽培時には、連作障害やつる割病に弱いため、台木としてユウガオやカボチャなどを用いる接木栽培が通例である。コストのかかる輪作などによって、これらの障害を回避して生産された、スイカ自身の根によって育った果実は、高級品として取引されている。
栗田智仁は高級品のスイカを食べたことはありません。
普通の市販品でも十分においしいから構わないのですけどね。

2010年11月26日金曜日

栗田智仁 おすそわけの文化

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です
まるごと販売されるのが基本であるが、スイカはかなり大きな果実のため、日本の今日の家族形態の大半を占める、小規模な核家族では冷蔵庫等で保存しにくい、食べきれない、という問題がある。そのため、八百屋、果物屋、あるいはスーパー等では、1/2、1/4、1/6等に切断し、フィルム包装の上冷蔵したものを販売していることも多い。かつて農村の大家族では、井戸で冷蔵保存し、一度に消費し切るだけの人数がいたし、都会でも濃密な近所付き合いがあり、隣近所に配布(いわゆる「おすそわけ」)されてしまったため、こうした問題は存在しなかったのである。

また、指先の打診で中身の品質を判断できたような熟練した店員がおり、同じ地域のメンバーとして消費者と信頼関係が構築されていた商店街の小規模商店が衰退、減少した今日では、切断したものの方が、消費者自身の目によって中身を確認できるという利点もある。

2010年11月25日木曜日

栗田智仁がはなす生産のおはなし

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です

スイカの生産において、圧倒的な地位を占めるのが中華人民共和国である。2004年の統計 (FAO) によると、世界生産量9562万トンのうち、71%(6831万トン)を中国一国で生産している。2位以降はトルコ(382.5万トン、4%)、イラン(215万トン、2%)、ブラジル(172万トン、2%)、アメリカ合衆国(167万トン、2%)である。以下、エジプト、メキシコ、ロシア、大韓民国、スペインが続く。日本の生産量は45万4100トン(0.47%)に過ぎない。

2010年11月24日水曜日

利尿作用有り!栗田智仁たすかります

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です
果実を薄切りにしたり、小片に切ったりし、好みによって食塩を少量振りかけて食す。特殊なものとしては源五兵衛(げんごべえ)と呼ばれる品種があり、幼果を粕漬けにする。果肉を食べ終えた後の皮は、外側の固い薄皮を除いて、漬物や酢の物、煮物や汁物などに使える。生のままだとキュウリ、煮ると冬瓜に似た食感になる。

果肉や種子に含まれるカリウムは疲労回復ならびに利尿作用があるため、暑さで体力を消耗し水分を過剰摂取することで起こりがちな夏バテに効果があるとされている。

2010年11月22日月曜日

栗田智仁へこんじゃいます・・・

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です
葉・花
葉は切込みが深く、丸みを帯びている。葉身は約25cm。つる性である。雌雄異花で花色は黄色。雌花は子房下位。水に濡れると花粉が破裂するため、受粉後約4時間以内に降雨に遭うと着果せず、自家受粉では良質な実は着果しない(これは、自家不和合性という遺伝的特性によるもの)。


果実の外観は緑色に深い緑色の縦縞が入ったものが一般的であるが、薄緑色のものや黒に近い深緑色のものもある。同じウリ科の果菜類であるメロンは、主として甘く熟した果皮の部分を果肉として食べるが、スイカの果皮は内側の薄い層しか甘く熟せず、主に種子をつける胎座の部分を食用とする。果皮はキュウリを僅かに甘くしたような味だが、生のまま果皮まで食べることは少ない。

日本で縦縞模様の品種が広まったのは昭和初期頃と言われ、それまでは黒色の無地で「鉄かぶと」と呼ばれていた。果肉の色は赤もしくは黄色。大玉の品種で糖度 (Brix) は11~13度程度。果実中心及び種子周辺の果肉の糖度が最も高い。

果肉は、水分が多く90%以上。様々な品種があるが、一般に果肉は紅、甘くて多汁である。

スイカは好きですが基本は砂糖水みたいなものですかね。
スイカ好きとしては書いててへこみます。

こんにちは~!栗田智仁でございます

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です
葉・花
葉は切込みが深く、丸みを帯びている。葉身は約25cm。つる性である。雌雄異花で花色は黄色。雌花は子房下位。水に濡れると花粉が破裂するため、受粉後約4時間以内に降雨に遭うと着果せず、自家受粉では良質な実は着果しない(これは、自家不和合性という遺伝的特性によるもの)。


果実の外観は緑色に深い緑色の縦縞が入ったものが一般的であるが、薄緑色のものや黒に近い深緑色のものもある。同じウリ科の果菜類であるメロンは、主として甘く熟した果皮の部分を果肉として食べるが、スイカの果皮は内側の薄い層しか甘く熟せず、主に種子をつける胎座の部分を食用とする。果皮はキュウリを僅かに甘くしたような味だが、生のまま果皮まで食べることは少ない。

日本で縦縞模様の品種が広まったのは昭和初期頃と言われ、それまでは黒色の無地で「鉄かぶと」と呼ばれていた。果肉の色は赤もしくは黄色。大玉の品種で糖度 (Brix) は11~13度程度。果実中心及び種子周辺の果肉の糖度が最も高い。

果肉は、水分が多く90%以上。様々な品種があるが、一般に果肉は紅、甘くて多汁である。

スイカは好きですが基本は砂糖水みたいなものですかね。
スイカ好きとしては書いててへこみます。

2010年11月19日金曜日

栗田智仁は思います。改良のありがたさ

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です
野生のスイカは、ほとんど甘みがないが、水分だけは胎座部分に大量に蓄えられている。自生地が乾燥地帯であるため、野生動物は水分を目当てにスイカの果実を摂食することになり、胎座の水分ごと種子を飲み込んで糞とともに排泄し、種子散布が行われる。人類によるスイカの利用もこの水分を目当てに始まり、同時に脂肪と蛋白質に富んだ種子をも食用にするようになったと考えられる。
最初はただの水分補給用で味わうことはなかったようですね。
改良してくれてホントありがたいです。

2010年11月18日木曜日

栗田智仁が知るすいかが日本にきた当時

栗田智仁のスイカの話
はい!栗田智仁です
今日は栗田智仁の好きなスイカの話をします。
日本にスイカが入ってきた頃の見た目は、現在のように縞があるものではなく、黒っぽい皮をしていました。
黒い皮なのに中の実が真っ赤なので、徳川中期の頃には、換金作物として栽培されていました。
こうしたスイカも時代と共に改良を重ねて、現在では夏にはなくてはならないものとなりました。現在ではアメリカや中国からのものと、日本で栽培されたものを合わせて150種以上のスイカの種類があります。大きく分けると、全体の90%をしめる紅肉種と、黄肉、白色種と3種類になります。

2010年11月17日水曜日

栗田智仁です!どうも、こんにちは。

栗田智仁の人生はなかなか波乱にとんでいますがようやくおちついてきたように思います。
これからはそんな話しをちょくちょくと書いて行きたいと思います。
そんな大層な内容ではないとおもいますがぼちぼちと付き合って下さい。
飽きられないようにがんばります。

2010年9月7日火曜日

はじめまして!!栗田智仁っていいます。

栗田智仁の話


栗田智仁といいます。
僕の話でよかったらしたいと思います。
僕は独身25歳の普通のサラリーマンです。
一回リストラにあってしまい、前の仕事から今の仕事に移りました。
なんか、リーマンショックとやらで色々僕の人生もめちゃめちゃになってしまいましたが、
今は大きな変化な人生という事でよかったように思います。
そして、来月結婚も予定しています。
3年御付き合いした彼女と、昨年別れの危機もありましたが。
でもリーマンショックと同じように乗り越えてきました!
なんとかなる!!
これだけが自分の心の支えでした!
これからも頑張ります!